Uma releitura da tradicional maçã do amor tem feito sucesso nas redes sociais e nas confeitarias: é o morango do amor , uma sobremesa “insta...
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Uma releitura da tradicional maçã do amor tem feito sucesso nas redes sociais e nas confeitarias: é o morango do amor, uma sobremesa “instagramável” que ganhou espaço nos vídeos e também no mercado.
O doce leva morangos frescos cobertos com brigadeiro branco e depois mergulhados em caramelo vermelho. A receita viralizou no TikTok e no Instagram, e já é o queridinho em festas, feiras e docerias.
Além da aparência brilhante e do sabor marcante, o morango do amor movimenta uma cadeia produtiva baseada na agricultura familiar. No Brasil, cerca de 70% da produção de morango vem de pequenas propriedades — principalmente em Minas Gerais, São Paulo, Rio Grande do Sul e no Distrito Federal. A colheita é toda feita à mão e exige cuidado redobrado.
Segundo dados do Cepea/USP, o país tem cerca de 6,5 mil hectares dedicados ao cultivo de morango, número que deve crescer nos próximos anos. E pra manter a oferta o ano inteiro, muitos produtores já apostam em estufas e na hidroponia, uma técnica que permite o cultivo sem solo.
O sucesso do doce também reforça a tendência da comida afetiva, que mistura sabor, memória e estética. E como toda tendência, o morango do amor ganhou versões com chocolate, confeitos e até embalagens personalizadas.
E já que estamos falando da fruta: você sabia que o morango não é uma fruta de verdade? Na botânica, ele é um pseudofruto — os pontinhos amarelos na casca, chamados aquênios, é que são os verdadeiros frutos.
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